「たけしの本当は怖い家庭の医学」で糖尿病が！:糖尿病・糖尿病予備軍の快適ライフ基礎知識

テレビ朝日の「たけしの本当は怖い家庭の医学」で、

糖尿病と血糖値について分かりやすく放映していました。

特に、血糖値とインスリンの関係の動画は、なるほどと思わせてくれました。

血糖値を急激に上げないレシピも料理研究家の奥園壽子さんの実演で・・・。

血糖値を急激に上げるのは、3大栄養素の中で、私たちの主食の「炭水化物」です。

普通、一日に必要なエネルギー量の55～60%を炭水化物から摂ることが良いといわれ、

炭水化物を全く摂らない訳にはいきません。

摂らないと栄養バランスが悪く、体調をくずすことになりかねません。

今日の奥園壽子さんのレシピは、

あえて「白米」「うどん」「パスタ」を使い、

血糖値を急激に上げない料理でした。

「血糖値を急激に上げない！糖尿病予防料理」のレシピはこちらからどうぞ。

http://www.asahi.co.jp/hospital/shinsatsu/index.html

血糖値を上げないポイントは

早食いをしないこと・・・ゆっくりかんで食べられる食材を使うこと

血糖値の上昇を穏やかにする、水溶性食物繊維を豊富に含んだ食材を使うこと

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